梨情萬千養生減肥湯
*** 此份量約6~7人份食用 所以食材多寡大家自己拿捏喔!!^^
水梨2粒 洗淨 削皮去核籽後切成適度大小塊狀備用
蘋果3顆 洗淨 去核籽後切成適度大小塊狀備用 [ 不要削皮!!拜託~!! ]
高麗菜1粒 洗淨剝成適量大小塊狀備用
洋蔥3~4粒 洗淨切絲備用
魚丸半斤 一粒切成三份 先熱水川燙過把油逼出後撈起放入冷水備用 / 也可以用白魚肉唷~!! [ 看自己的喜好囉~~!! ]
玉米5~6支 洗淨 玉米需要清洗拔除乾淨 切成大小適量塊狀備用
作法:
1. 清水+洋蔥絲一起煮爛後+玉米大火煮滾後轉小火燜煮30分鐘
2. 陸續+水梨+蘋果 小火燜煮1小時 再加入高麗菜後燉煮30分鐘
3. 最後加入魚丸或白魚肉 大火滾開後調味 熄火!!^^可以上桌囉~~!!^^
*** 這道養生減肥湯非常的清甜潤口好喝喔!!^^
秘訣1. 湯品在燉煮過當中水量會減少 所以請 [ 逐量 ] 慢慢加注清水 別一次加滿八分滿的水而讓食材得不到最佳的烹煮喔!!
秘訣2. 洋蔥可以提煉出非常棒的天然酵素 所以可以多放一點 經過慢熬後整個湯品會有淡淡的柴魚味喔!!^^
好囉~~上完菜了~~^^
接下來我們來上課囉~~!!^^
*** 大水梨 / 一個男人拳頭大小 約60卡路里 [ 經長時間加熱燉煮後卡路里降為20卡左右 ]
水梨含有醣類 膳食纖維 鉀 維生素C 維生素B群 果膠 所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作 並調節血壓 所含的維他命C則可保護細胞 增強白血球活性 對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益 另外還含有水溶性纖維—果膠 可降低膽固醇 還可以解熱 利尿 止咳 增強體力 促進消化唷~~!!
*** 蘋果 / 1顆 約60卡路里 [ 經加熱水煮後卡路里降為10卡 ]
蘋果的營養很豐富 含有多種維生素A C E 膳食纖維 鉀 鈣 碳水化合物 磷 和酸類物質 類黃酮約30毫克以上 含有15%的碳水化合物及果膠 抗氧化劑等
蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分
蘋果酸可代謝熱量 防止下半身肥胖 是減肥聖品喔!!
還可以幫助排便 富含可溶性纖維果膠 可解決便秘
更可以調節血糖 因為蘋果的果膠能促進胃腸道中的鉛 汞 錳的排放 調節機體血糖水準 並且有效的預防血糖的驟升驟降喔!!
*** 玉米 / 1支 約20卡路里
玉米含有維生素A和E及谷氨酸 豐富的纖維素 維生素B1 B2 B6 而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多喔!! 賴氨酸和微量元素硒 其抗氧化作用有益於預防腫瘤而且還具有多種功能 利膽 通便 利尿 軟化血管 延緩細胞衰老 抗癌 美膚護膚等等喔~~!!^^
*** 高麗菜 / 半粒 約25卡路里
高麗菜含有維生素B群 C K U 鈣 磷 鉀 有機酸 膳食纖維等營養素 含有豐富的人體必需微量元素 其中鈣 鐵 磷的含量在各類蔬菜中名列前五名 又以鈣的含量最為豐富 是黃瓜的五倍 西紅柿的七倍之多喔!!^^
高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效 而維生素U可以促進胃的新陳代謝 促進胃的黏膜修復 還有膳食纖維可以促進排便囉~!!^^
瞭解自己所吃下的食材裡含有什麼成分 對於養生或減肥才能完全掌控喔!!^^
不過 每一種食材的屬性不一樣 有的食材組合可以瘦身 有的食材組合就反效果喔~~!!^^
祝大家都能吃得安心 養生 減肥 開心唷~~!!^^
Tina Lai 2013.06.11 親執於唯石軒水晶精品
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