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蔥燒雞肉
*** 此份量可約6~7位大人食用 所以食材多寡大家自己拿捏喔!!^^
*** 材料
雞肉 4支 洗淨切成大小適中塊狀備用
蔥 8支 洗淨切段備用
洋蔥 2顆 洗淨剝皮後切絲備用
青椒 2粒 洗淨去籽切細絲備用
蒜頭 10瓣 洗淨剝皮拍碎切成蒜末備用 [ 喜歡蒜頭的朋友 可以多放一些 ]
日式味霖 2大匙
麻油 少許
冰糖 適量
*** 作法
1. 熱鍋後倒入些許的油 爆香蒜末 洋蔥絲 青椒絲 拌炒後 將食材鋪平在鍋底
2. 將雞肉舖在食材上 一杯清水 日式味霖2大匙 米酒少許 [ 可去腥味 ] 冰糖適量 大火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
3. 開鍋後 仔細翻炒所有食材 等湯汁稍為收乾之後 加入大把蔥段 轉中火後 調味後 再蓋上鍋蓋燜煮2分鐘 起鍋前淋上少許麻油提味 熄火!! 完成囉~~!!^^
*** 懂得一點訣竅 雖然是超簡單的幾樣食材 也可以作出很多道令人讚不絕口的懶人料理囉~~!!^^
祝大家都能在廚房玩得開心 吃得安心唷~~!!^^
Tina Lai 2013.07.23 親執於唯石軒水晶精品
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