【 烤地瓜 】 的由來
我超愛吃烤地瓜的 熱呼呼 黃澄澄 香噴噴的味道~~~呵呵呵~~令人愛不釋手!!^^
【 烤地瓜 】是民間最普及的甜點心 把清潔後的地瓜 一條又一條的 放進一口特製的大甕窯內 用炭火慢慢的烤熟 不添加任何調味料 就成為香甜甜 軟綿綿 熱騰騰的地瓜 尤其是在寒冷的冬天裏 趁熱吃 呵呵呵~~~~那簡直就是一道老少喜愛 最原味 最健康的美食喔!!^^
相傳它的由來 還與清乾隆皇帝有關咧~~!!^^
乾隆皇帝是清朝第六位皇帝 享年89歲（1711－1799年） 是中國最長壽的皇帝 也是雍正帝第四子 在位期間（1735－1796年）長達61年 與康熙 雍正三朝合稱【康雍乾盛世】是清朝發展的高峰時期喔!!^^
乾隆末年 當時的人口已突破三億 約佔當時世界的三分之一囉~~~!!
乾隆喜好詩文 曾作詩四萬首 又下令編纂《四庫全書》 是當時世上最龐大的百科全書
而在軍事上 平準噶爾 定回部 掃金川 靖台灣 降緬甸 安南和廓爾喀 使疆土廣達1310萬平方公里 故而自詡為 【 文治武功十全老人 】
晚年的乾隆被老年性便秘所苦 一群御醫們雖試過千方百計 仍然藥石罔效
有一天 小太監眼見御廚們忙完皇帝的膳食 利用大灶的餘溫 丟進幾顆地瓜燒烤 不一會兒時光 一顆顆地瓜被烤的又焦又香 撥開地瓜 趁熱吃了起來 軟綿香甜的地瓜一入口 就覺得平日被欺侮的怨氣 一掃而空了的舒服………^^
散步來到御膳房的乾隆 聞到一股濃郁的焦香味 不禁問貼身侍衛: [ 什麼東西如此之香???? ] 而吃得津津有味的小太監一見皇上 趕緊跪下磕頭: [ 啟稟萬歲 這是烤熟的地瓜!! ] 貼身侍衛將小太監的烤熟地瓜呈給皇上 乾隆吃後讚不絕口: [ 好吃 好吃 軟綿綿的!! 香甜甜的!! 真好吃!! ]
從此……
烤熟的地瓜就成為乾隆飯後必吃的甜點 又隔了一段時日 令御醫束手無策的便秘竟不藥而愈了 乾隆又重展歡顏……..
從此 宮廷和民間就流傳著 地瓜能治療老年性便秘囉~~!!^^
地瓜又名番薯 紅薯 本名甘薯 被古醫書列為長壽的食品 具有補中和血 益氣生津 寬腸胃 通便秘 去宿瘀髒毒的功效外 還可以製成糖 酒 乾果哩!!^^
而在日本國立癌症預防研究所對40多種蔬菜的抑癌能力實驗表明 地瓜是所有蔬菜之冠 甚至於超過人參 也被譽為【抗癌之王】
地瓜雖然是養生的食品 但是因為含有大量糖分 所以有長期胃病者 糖尿病者及減肥者 就切勿食用過量囉~~!!^^
不過~~~【 烤地瓜 】倒是我最愛吃的一樣東西哩~~!!^^
祝 平安 順心
Tina Lai 2013.08.28親執於唯石軒水晶精品
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