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千絲萬縷
*** 此份量可約6~7位大人食用 所以食材多寡大家自己拿捏喔!!^^
*** 此道料理烹煮時間約為20分鐘
*** 材料
肉絲 50元 洗淨瀝乾水份備用
胡瓜 半條 削皮洗淨切絲備用
胡蘿蔔 2條 削皮洗淨切絲備用
黑木耳 5~8朵 洗淨切絲備用
筊百筍 4支 洗淨削去前端粗皮後切絲備用
腐竹 1張 冷水泡軟後切絲備用
蒜頭 5瓣 洗淨去皮拍碎再剁成極細蒜末
麻油 適量
太白粉水 適量
黑醋 3茶匙
冰糖 適量
烹大師 適量
*** 作法
1. 熱少許油鍋爆香蒜末 肉絲
2. 倒入 胡瓜絲 胡蘿蔔絲 炒出香味後 加入 1/2杯清水 蓋上鍋蓋大火燜煮約5分鐘 讓食材變成微軟
3. 倒入 黑木耳絲 筊白筍絲 冰糖 1/2杯清水 繼續拌炒均勻至冰糖完全溶解在食材中
4. 倒入腐皮絲 拌炒一下 加黑醋提味
5. 起鍋前調味 太白粉水勾薄芡 淋上麻油提味 熄火 上菜囉~~!!^^
**** 這是一道非常簡單的料理 食材也可以根據冰箱中所吃剩下的食材去作添加和變化喔~~!!^^
*** 懂得一點訣竅 雖然是超簡單的幾樣食材 也可以作出很多道令人讚不絕口的懶人料理囉~~!!^^
祝大家都能在廚房玩得開心 吃得安心唷~~!!^^
Tina Lai 2013.09.11親執於唯石軒水晶精品
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